Restez en Contact

en vous inscrivant à notre newsletter

Carte

Entrées
Entrée du jour selon le marché. (sauf dimanche midi)
13 €
Soufflet de ricotta aux éclats de parmesan et jambon de Parme. Plat réalisé dans le cadre d'un goût de renaissance.
13 €
Filet de sandre fumé par nos soins, granité de céréales au thym et aux agrumes, petit mesclun.
14 €
Terrine de foie gras et de ris de veau façon marbré à la gelée de porto.
18 €
Cake de homard et fine chaire de cabillaud, œuf coque au caviar de hareng et royale d’avocat.
19 €
Tartelette fine d’escargots crème persillée, crumble de chèvre au parmesan.
19 €
Prix net hors boissons
Poissons
Poisson selon arrivage. (sauf dimanche midi)
15 €
Saucisson de brochet et queues d’écrevisses, coulis de leur tête, tabac d’échalote.
18 €
Filet de bar rôti, confit de légumes (riste) mousseline à la badiane étoilée.
23 €
Prix net hors boissons
Viandes
Plat du jour. (sauf dimanche midi)
14 €
Fricassée de poulet fermier aux citrons Plat proposé dans le cadre d'un goût de renaissance.
17 €
Filet de bœuf grillé, légumes frais du moment.
21 €
Ris de veau braisé beurre noisette façon becherelle au ratafia.
24 €
Filet de bœuf façon gourmande, escalope de foie gras poêlée, sauce brune à la truffe.
26 €
Prix net hors boissons
Fromages
Plateau de fromages de notre région et de France (environ trois morceaux).
5.5 €
Assiette de trois fromages de chèvre du terroir, marinés à l’huile et aux herbes aromatiques.
6 €
Salade folle de roquefort, poire pochée et son sorbet.
7 €
Prix net hors boissons
Desserts
Dessert du jour.
5.5 €
Beignet de vent et poire au vin de Cheverny
5.5 €
Panacotta caramel au beurre salé, ses fraises de Sologne et son coulis.
8 €
Verrine de fruit frais (kiwi, ananas et grenade), sorbet et purée passion, tuile et parfait amande.
8 €
Mille feuilles craquant de framboise, sa mousse, ses fruits et son sorbet.
9 €
Trio de chocolat craquant à l’amarena, coulis de chocolat et crème glacée.
9 €
Prix net hors boissons

Cuisine gastronomique et vins de Loire en Loir et Cher (41)